Menu du jour
(servi le midi sauf le week-end)
Les entrées
Brochettes de boudin aux pommes vinaigrette créole
Consommé glacé de petit pois féta et saumon mariné maison
Terrine de gibier fait maison au foie gras chutney de figues bouquet de mâche
Croustillant de cabécou aux aubergines confites vinaigrette aux amandes
Les plats
Pièce de boeuf poêlée du Gers (boucherie Labric) petit jus de viande
Lasagne de boeuf à la tomate gratinée au parmesan
Dos de merlu rôti en croute persillée pesto de ciboulette
Plancha de brochettes de poitrine de poulet marinées aux épices douces charmoula d'olives et citron
Les desserts
Îles flottantes crème anglaise amandes grillées et caramel
Crème brulée à la vanille parfum d'armagnac
Fromage blanc coulis de fruits rouges
Feuillantine au chocolat sauce anglaise