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Pièce de bœuf poêlée petit jus corsé (bœuf Gers)
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Terrine de canard fait maison au foie gras chutney de figues salade jeunes pousses
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Croustillant de cuisse de canard confite
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Croustille de cabécou légumes confits vinaigrette d’amande
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Poêlée de gambas façon Méridionale
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Carpaccio